Ya estabamos tardando en hablar de ellos.
Los tomates puede que sea de las frutas que más consumimos. Porque sí:
Los tomates son una fruta.
Nos lo comemos crudos, asados, guisados, fritos,...
¿Os imagináis la vida sin salsa de tomate? ¿sin tomate frito? ¿sin ketchup?
¡Qué triste!
Es el fruto de la planta y los tenemos pequeñitos como los tomates cherrys que se consumen principalmente en ensaladas, secos o confitados y enormes como los tomates rosa o tomates de huerto que pueden pesar perfectamente un kilo.
También tenemos tomates pera que son alargados y los que usan los italianos para hacer la salsa de sus pastas y pizzas. También hay tomates verdes muy duritos y tomates negros como el kumato. Una variedad que se produce en Almería y que es bastante sabrosa.
Si no tuviésemos los tomates nos olvidaríamos del gazpacho y el salmorejo, dos de las recetas Andaluzas estrellas, del atún o la carne con tomate o de los picadillos. Que sí, que se pueden hacer sin tomate... pero ¡no es igual!
Nuestras tomateras, que es como se llama la planta del tomate, crecen despacito pero con buena letra. Estamos deseando que nos crezcan algunos. Seguro que con su color rojo ¡nos alegra el huerto un montón!
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